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【春城秀】老土著告诉你到昆明必BUY的土特产!

日期:2018-2-25 17:05:38 人气:0 加入收藏

  如果你来昆明,别人推荐你的伴手礼一定是鲜花饼。小编一定要非常有个性的推荐你昆明云腿月饼!

  因为,这可是永历帝钦点的御膳厨中的应时点心,并且云腿月饼由来已久,是独具风味的云南名点,亦称滇式月饼,它与苏式月饼、广式月饼三分月饼天下,独占一方鳌头。

  云腿月饼是用昆明宣威特产的火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。表面金黄色或棕红色,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心;既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。

  石林乳饼,产于石林彝族自治县,以山羊奶为原料精制而成,味道鲜美,营养丰富。

  石林彝族自治县地处滇中沃野,气候温和,水草丰茂,山间有着星罗棋布的天然牧场,适宜放牧奶山羊。撒尼族人用鲜羊奶把刚挤出的新鲜羊奶煮沸,加入食用酸(酸浆)制作成乳饼,在石林已有300多年的历史。

  石林乳饼一直以来深受当地群众的喜爱,是享有盛名的地方土特产。乳饼是一种高脂肪、高蛋白的营养食品,营养丰富,味道鲜美,食用方便;优质乳饼乳白中带黄,质地纯净,饼肉细腻,滋润光滑,气味清香,无酸味,表面有油质感。民间将乳饼放入罐内密封,可存放半年不变质。

  寻甸回族群众素有饲养菜牛,积累了丰富的腌制清真牛干巴的传统手工艺经验。要腌制色佳味美的牛干巴,必先将牛喂养壮实。

  每年寒露时节,寻甸人民便开始宰牛、腌制牛干巴。在回族,宰牛是一件极其神圣而讲究的事。按照传统习惯宰牛时都由阿訇下刀,经过一列流程,最后剖成24块“骨施特”(即净肉),最后用清真菜肴特有的方法腌制熏干。

  每条牛宰后可腌24块牛干巴即12对,每对都有名称:饭盒、里裆、镰刀、火扇、外白、碓嘴、抢口、胸子、骨梆梆心、瓜子以及两对肋条。干巴片味香醇酥脆,油而不腻,不仅是酒席上的佳肴,也是茶余饭后最好的打发时间的小零嘴。

  云南独特而泾渭分明的旱、雨两季气候,为云南大自然带来独特有珍贵的野生动植物。每年春夏之交,历时数月的雨季开始来临,吃鲜菌的时候也就到了。

  昆明人是智慧的,将雨季时节多得吃不完的菌子炸至金黄加入适量盐,再加入辣椒、花椒、芝麻、蒜泥等佐料爆炒,制作成菌子油。

  这样菌子就保存下来了,香辣鲜香的菌子油还是非常好的下饭伴侣。添上一勺菌子油就想多吃两碗米饭,可能小编就是这么长胖的(委屈脸)!

  昆明安宁食用玫瑰具有生长势强、花期长、花色艳、香气浓、加工品质好等特点,不管是用来食用还是泡茶都具有很高的养生价值。

  安宁八街镇年平均气温14.8℃,具有“碧水中流,白云黄花,云蒸霞蔚,物稳年丰”的独特气候,是种植无公害食用玫瑰花的理想之地。

  安宁八街种植玫瑰花的历史,可以追溯到上世纪80年代。由于独特的气候条件,八街种植的玫瑰花有香味浓、涩味淡、微量元素含量高等特点,备受食品加工企业的欢迎。时至今日,食用玫瑰种植已经达到了8900亩左右,食用玫瑰花种植已经成为八街的一张名片。

  昆明地处云贵高原,特殊的地理环境造就了花城的美誉。因此,不管是鲜花还是花卉制品都是当地最有特色的伴手礼。

  昆明永生花就是最具特色的伴手礼之一,斗南或岔街一号花市都能买到鲜花、干花、花种、香袋、花茶、精油.......选择很多,买多还可让老板打包托运,很是方便。

  永生花对鲜花进行高速脱水、烘干等一系列复杂工序加工而成的,无论是色泽、性状、手感几乎与鲜花无异,保持了鲜花的特质。昆明有着特殊的天气,许多鲜花只要倒挂在通风的地方就能自然风干,所以昆明的永生花更有特色,也更受远方的客人喜爱。

  昆明西山区团结街道办事处谷律山区是云南花椒分布的主要区域之一。花椒一直是谷律人民世世代代使用的食物调味品,栽培历史悠久。

  谷律花椒采摘于高寒山区,无污染,粒大肉厚、胫部有“双耳”、含油量高,精练出的花椒油色泽艳红、麻香味浓、深受消费者的青睐。

  彝族妇女“卖花椒叶”的叫卖声已在昆明街头吆喝百年有余;老百姓民间流传着这么一句话,叫做“祥云辣子弥渡蒜,谷律花椒龙潭酱”。

  云南和煦的阳光总能让人感受到特有的中国式小资的情调,而云南自产的小粒咖啡也有自己独特的甜香,这是其他热带国家出产的咖啡所没有的,再加上融合了民族特色的精美外包装,是人们到了云南最喜欢带的伴手礼。

  云南白药是云南省出产的传统中成药。是由云南民间医生曲焕章吸取民间传统配方,经过多年钻研和实践而首创配制的,最初取名为“百宝丹”,后称云南白药。

  云南植物资源丰富,许多地区都是是我国著名的药材产地。复杂的自然地理条件有利多种植物药材生长,云南出产的药材上千种,在国内外均享有盛誉,特别推荐文山三七和昭通天麻。

  三七属五加科多年草本植物,李时珍称其为“金不换”。三七具有“生打熟补”功效,即服生三七能活血化瘀、消肿止痛、治跌打劳伤;服熟三七能补血强身。三七是送给长辈最好的保健药材之一。

  天麻是一种名贵药材,云南昭通地区是我国天麻主要产地之一,尤以方该地区的彝良、镇雄两县,产量最多,质量最佳,所产天麻个大,肥厚、色黄白、呈半透明状,质坚实。

  天麻质润多液,能养血息风,可治疗头痛、眩晕、神经衰弱、祛风止痛和预防心血管疾病。

  昆明手工艺品不仅仅是一件物事,更是一件展示历史文化的艺术品。乌铜走银、路南挑花、南派滇式风筝、昆明蜡染、马街白陶......都是极具昆明特色的工艺品。

  它们凝聚与体现着手工艺者的汗水、智慧、心血与综合艺术素养,兼具高超的专业技能与脱俗的审美眼光。

  小编秉着对手工艺品的热爱和对传统手工艺传承的弘扬与推广,做过一篇手工艺专题【岁月】那些古老的手工艺,在岁月里浅浅低唱。快点击看看那些值得你收藏的工艺品吧!

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